Растениеводство России. Основные сельскохозяйственные культуры - озимые, яровые, бобовые, прядильные и другие полевые растения

Анис (Pimpinella anisum L.) принадлежит к семейству Сельдерей­ные (Apiaceae). Плоды его содержат 1,5...3,5% эфирного масла, основная составная часть которого — спирт анетол (до 80 %). Ани­совое масло используют в медицине, в ликеро-водочном и конди­терском производстве. Семена содержат и жирное масло (16...20 %), которое применяют в мыловарении, для производства олеиновой кислоты. Жмых — концентрированный корм. Анис — хорошее медоносное растение.

На небольших площадях анис возделывают во многих странах мира. В России его посевы сосредоточены в Воронежской, Белго­родской и Курской областях.

Анис — однолетнее растение. Плоды сплюснуто-яйцевидные, мелкие. Масса 1000 плодиков 3,5...4,0 г. Вегетаци­онный период длится 120... 130 дней. Урожайность 0,5... 1,5 т се­мян с 1 га.

Распространен сорт аниса Алексеевский 1231.

Анис более требователен к условиям произрастания, чем кори­андр. Ему необходимы плодородные и чистые от сорняков почвы.

Агротехника аниса похожа на агротехнику кориандра. Высева­ют его рано весной обычным рядовым способом, можно и широ­корядным (45 см). Норма высева 5 млн всхожих семян на 1 га (при широкорядном посеве — 2,5...3,0 млн). Глубина посева З...4см. На посевах аниса необходимо тщательно выпалывать не только сорняки, но и примесь кориандра.

Созревает анис неравномерно и при перестое легко осыпает­ся. К уборке приступают, когда плоды средних зонтиков приоб­ретут желтоватую окраску. Убирают анис теми же способами, что и кориандр. При хранении влажность семян должна быть не бо­лее 12%.

Читайте также Тмин.