Овощеводство России. Основные овощные культуры-капустные, луковые, тыквенные, а также новые виды овощных

Корневая система арбузов мощная, но слабее, чем у тыквы. Она обладает большой всасывающей силой. Формирование корней за­канчивается в период цветения. Листья сильно рассечены на три— пять долей, но встречаются сорта и с цельнолистной пластиной и жестким опушением. Плод — сочная ягода, созревает через 30— 40 сут после оплодотворения.

Арбузы очень требовательны к теплу и свету. Оптимальная тем­пература для их роста и развития 25...32 °С. Арбузы плохо переносят высокую влажность воздуха.

Почвы предпочтительны высокоплодородные, обеспеченные лег­коусвояемыми питательными элементами, наиболее благоприятны легкие песчаные и супесчаные. Но арбузы менее чувствительны к кислотности почвы, чем дыни.