Овощеводство России. Основные овощные культуры-капустные, луковые, тыквенные, а также новые виды овощных

Физалис — одно- или многолетнее растение. По биологи­ческим особенностям овощные физалисы разделяют на южноаме­риканские и мексиканские.

Мексиканский (овощной) физалис. Кусты прямостоячие, высотой 30—120 см, полуштамбовые или развесистые, с голым стеблем. Листья неопушенные, темно-зеленые, зеленые, желтоватые и фио­летовые. Цветки одиночные, расположены в развилках стеблей, зеленовато-желтые, белые, у основания лиловые. После цветения чашечка, заключающая плод, разрастается в чехлик-обертку, ко­торый оберегает плод и легко шелушится. Плод — крупная мясистая многосемянная ягода с клейкой маслянистой поверхностью. В спелом виде окраска светло-желтая, зеленая или фиолетовая. Семена очень мелкие, чечевицеобразной формы, гладкие, светлые или темно-ко­ричневые. Сохраняют всхожесть четыре года.

Это растение перекрестноопыляющееся. Часто размножается са­мосевом: опавшие плоды иногда перезимовывают, семена в конце мая прорастают и дают дружные всходы. Мексиканский физалис — самая холодостойкая культура семейства пасленовых.

Южноамериканский физалис. Густоопушенное растение с мел­кими, сладкими и ароматными ягодами. Растение самоопыляющееся. Более требовательно к теплу, чем мексиканский физалис. Семена прорастают при температуре не ниже 15 °С. У южноамериканского физалиса, в свою очередь, выделяют две разновидности.

Земляничный физалис. Стелющийся куст с ветвистым опушенным стеблем высотой 50—70 см. Листья мелкие, овальные, слегка гофрированные. Цветки мельче, чем у мексиканского физа­лиса, бледно-желтые, с коричневыми пятнами у основания лепест­ков. Плоды мелкие, желтые, без клейкого вещества. Урожай с куста достигает 1,5 кг. Это растение короткого дня, при длинном дне вегетационный период растягивается.

Перуанский физалис. Листья крупные. Цветки мелкие, бледно-желтые, с темно-бурыми пятнами. На одном растении об­разуется до 200 завязей. Плоды небольшие, заключены в разрос­шийся чехлик орехового цвета, кисло-сладкие, с ананасовым или апельсиновым ароматом.

Вегетационный период длинный, этот физалис выращивают толь­ко рассадой. Растение очень теплолюбивое (семена прорастают при температуре 20 °С) и требовательно к влаге. Несмотря на теплолюбивость, физалис переносит легкие замо­розки, и его можно высаживать в грунт на две недели раньше тома­тов. Наиболее благоприятная относительная влажность воздуха 50—60 %, почвы 70—80 %. Физалис хорошо растет на всех типах почвы, кроме сильнокислых (оптимальная рН 5,6—6,3), но предпо­читает окультуренные, богатые органическим веществом.

Физалис менее других растений семейства пасленовых подвер­жен грибным и бактериальным болезням. Он хороший медонос.