Овощеводство России. Основные овощные культуры-капустные, луковые, тыквенные, а также новые виды овощных

Огуречное растение представляет собой лиану, которая хо­рошо стелется по земле и вьется при наличии опоры. Корневая система слабая, расположена в верхнем слое почвы. В пазухе каждого листа находятся зачатки боковых побегов, мужские и женские цвет­ки, усики, благодаря которым растение цепляется за опору. Прак­тически каждый лист при черенковании может дать жизнь новому растению. Но для этого необходимы высокие температура (25 °С) и относительная влажность воздуха (95—100 %).

Огурцы некоторых сортов образуют плоды без оплодотворения. Их называют партенокарпическими. Подобная особенность в ос­новном присуща длинноплодным тепличным гибридам. Но в годы с неблагоприятными условиями оплодотворения партенокарпичс-ские плоды иногда образуются и на обычных сортах в открытом грунте.

Биологические особенности культуры сложились под воздейст­вием климата тропиков — места ее происхождения. Поэтому огурцы сохраняют высокую требовательность к теплу и влажности. Про­должительная холодная и влажная погода вредна для растений больше, чем длительная засуха. Ночные похолодания в начале осени сокращают вегетацию, а даже небольшие заморозки вызывают гибель растений. При резких колебаниях температуры они отстают в росте, наблюдается отмирание корней.

Плоды в основном растут ночью. Наиболее интенсивно они на- ливаются при ночной температуре выше 16... 18 °С. Если температу­ра более низкая, то плодоношение приостанавливается.

Оптимальная влажность воздуха для огурцов 70—80 %, влаж­ность почвы 70—80 %. Наибольшее количество воды растение рас­ходует в период интенсивного плодоношения.

Это культура нейтрального дня: ее успешно возделывают как при коротком, так и при длинном дне. Огурцы отличаются и теневынос­ливостью. Некоторые сорта и гибриды растут и плодоносят при ми­нимальной освещенности. Культура рано вступает в плодоноше­ние — через 36—42 сут после появления всходов.

Почвы для огурцов предпочтительны плодородные, рыхлые, с большим запасом органических веществ. Корневая система расте­ний страдает при недостатке кислорода и не выносит кислых почв (оптимальная рН не менее 5,5—6,5).