Овощеводство России. Основные овощные культуры-капустные, луковые, тыквенные, а также новые виды овощных

В открытом грунте форма патиссонов кустовая, в теплицах — плетистая. Стебель прямостоячий, граненый, жесткоопушенный, с укороченными междоузлиями. Листья черешковые, с колючим опушением. Цветки одиночные, раздельнополые. Плоды плоскоокруг­лой, сплюснутой, тарелочной или колокольчатой формы, гладкие либо бородавчатые, с сегментированными зубчатыми неровными краями, белой, желтоватой или оранжевой окраски.

Патиссоны более тепло- и влаголюбивы, чем кабачки. Семена начинают прорастать при температуре 13... 14 °С, оптимальная тем­пература для роста и развития 25...27 °С. Культура относительно те­невынослива, но требовательна к почвенному плодородию, не вы­носит кислых почв.