Овощеводство России. Основные овощные культуры-капустные, луковые, тыквенные, а также новые виды овощных

Редька — растение семейства капустных. Распространенные сорта зимней редьки относятся к двулетним, а скороспелые сорта летней — к однолетним растениям.

Однако эта характеристика достаточно условна и зависит от района культивирования и сроков посева. В северных и центральных районах России зимняя редька при длинном световом дне и пони­женных температурах (ранневесенние посевы) легко переходит на однолетний цикл развития. И наоборот, летняя редька, посеянная в средней полосе в конце лета, при укороченном световом дне не всегда успевает закончить биологический цикл развития в тот же год.

Размер, форма, окраска и другие признаки корнеплодов редьки зависят от сортовых особенностей. Значительная изменчивость ха­рактерна и для листьев. Они могут быть цельными, лировидно-ло­пастными и лировидно-рассеченными, различных размеров, окраски, степени опушения и т. д.

Цветоносный стебель округлый, с опушением или без него, с различной степенью ветвистости. В узлах листьев часто наблюдается антоциановая пигментация: у сортов с красными корнеплодами крас­ная, с белыми и черными — фиолетовая.

Соцветие — кисть. Венчик раздельнолепестной, четырехчленный. Лепестки одно- или двухцветные, белые, розовые, светло- или тем­но-фиолетовые.

Плод — сухой стручок, членистый или нечленистый, с носиком различной длины. Семена округлые и плоскоокруглые, гладкие, иногда с мелкосетчатой поверхностью, светло-коричневые, корич­невые, серые, желтые. Масса 1000 семян 7—14 г. Они сохраняют всхожесть в течение пяти — семи лет.

Редька — относительно холодостойкое растение. Семена начи­нают прорастать при температуре 2...5 °С, но оптимальная темпера­тура для этого 20...25 °С. Всходы переносят кратковременные замо­розки до -3 °С, а взрослые растения — до - 5 °С. При температуре выше 20 ?С корнеплоды мельчают, грубеют и приобретают чрезмер­но острый вкус. Для развития растений и формирования корнепло­дов благоприятна умеренная (16... 18 °С) температура.

Это достаточно влаголюбивое растение. Оптимальная влажность воздуха и почвы 70 % НВ.

Корнеплоды высокого качества редька формирует на плодород­ных суглинистых и супесчаных почвах, а также на окультуренных торфяниках. Тяжелые заплывающие почвы малопригодны. Опти­мальная реакция почвы — нейтральная (рН 6—6,5).