Овощеводство России. Основные овощные культуры-капустные, луковые, тыквенные, а также новые виды овощных

Все разновидности салатной репы — одно- или двулетние растения семейства капустных. Чаще их возделывают в однолетней культуре. Различают корнеплодные и листовые формы.

Корнеплод представляет собой разросшийся гипокотиль диамет­ром 5—20 см, округлый или слегка сплюснутый (признак скоро­спелости). Поверхность ровная, гладкая  (на тяжелых почвах она может быть грубоватой). Окраска ярко-белая. Мякоть сочная, долго не дрябнущая. Высота листовой розетки 40—60 см. Количество лис­тьев зависит от сорта: у скороспелых их 12—18, у позднеспелых — до 35. Листья, как правило, цельные, округло-овальные и слегка уд­линенные к основанию черешка, гладкие, с крупнозубчатыми края­ми, зеленые или темно-зеленые.

Листовые разновидности салатной репы обычно формируют очень мелкий корнеплод, не представляющий пищевой ценности, или он вообще отсутствует. Наиболее распространена разновид­ность — кабу-на комацуна (это скороспелая культура).

Для получения ранней продукции в последнее время используют мелкоплодную разновидность — кокабу. Товарные корнеплоды у нее формируются через 40—45 сут после посева. Растения устойчи­вы к стеблеванию.

Салатная репа — холодостойкое растение. Семена могут прора­стать и при температуре 4...8 °С, однако при высокой (30...40 °С) температуре всхожесть резко снижается. Оптимальная температура почвы и воздуха для прорастания семян и формирования корнепло­дов около 15...20 °С, но в период между этими фазами необходима более высокая (24...29 °С) температура. Влажность почвы должна быть достаточной (70—75 % НВ), в противном случае корнеплоды вытягиваются и приобретают овальную форму, грубеют.

Для салатной репы наиболее благоприятны суглинки, способные удерживать оптимальное количество влаги и с хорошим дренажем. Оптимальные условия для формирования корнеплодов идеальной круглой формы складываются на пылеватых суглинках. Реакция почвы должна быть нейтральной (рН 6), иначе снижаются урожай­ность и качество продукции.