Растениеводство России. Основные сельскохозяйственные культуры - озимые, яровые, бобовые, прядильные и другие полевые растения

Род Hordeum L. включает один вид культурного ячменя (Hordeum sativum Lessen) и много видов дико­го ячменя. В зависимости от количества плодущих колосков на уступе колосового стержня культурный ячмень принято делить на три подвида (рис).

а — двурядный; б— шестирядный с плотным колосом; в — шестирядный с рыхлым колосом; г — шестирядный с фуркатными остями

Зерно ячменя широкое, сжатое с боков. В отличие от зерновок овса зерновки ячменя срастаются с цветковыми чешуями. Пленчатость у двурядного ячменя составляет 9... 11 %, у многорядного — 10... 13 %. Зерно многорядного ячменя неоднородно по крупности; боковые зерна мельче и немного искривлены у основания. Каждый подвид ячменя подразделяют на разновидности по следующим признакам: остистость (остистые или безостые — трехлопастные придатки), характер остей (зазубренные или гладкие), окраска ко­лоса и зерновки (желтая или черная), пленчатость зерна (пленчатое или голое), плотность колоса (плотный, когда на 4 см длины стерж­ня приходится более 15... 18 члеников, рыхлый — 7... 14 члеников).

Наибольшее распространение в нашей стране имеют разновид­ности нутанс, медикум из двурядных и паллидум из многорядных. Кроме этих разновидностей определенный интерес представляют безостые, или фуркатные, ячмени: horsfordianum (колосья желтые, многорядные, зерна пленчатые); trifurcatum (колосья многоряд­ные, желтые, зерна голые). Сорта этих разновидностей в нашей стране не распространены, они низкоурожайные и не устойчивые к неблагоприятным условиям произрастания.

1. Подвид Hordeum vulgare L. — ячмень многорядный, или обык­новенный. На каждом членике колосового стержня имеется по три плодущих колоска, которые развиваются и дают зерно. По степе­ни плотности колоса многорядный ячмень подразделяют на две группы. Первая — группа правильных шестирядных (шестигран­ных) ячменей hexastichum L. — колос плотный, толстый, сравни­тельно короткий и в поперечном сечении имеет вид правильного шестигранника. Вторая — группа неправильных шестирядных (че­тырехгранных) ячменей tetrastichum L. — колос менее плотный, ряды зерен расположены не совсем правильно, боковые колоски заходят друг за друга, средние колоски более развиты, чем боко­вые; колос имеет две широкие грани с лицевой стороны и две уз­кие — с боковой; в поперечном разрезе образует четырехугольник.

2. Подвид Hordeum distichon L. — ячмень двурядный, у которого из трех колосков, сидящих на членике колосового стержня, плодущим бывает только средний; боковые колоски бесплодны. Распо­ложение плодущих колосков в одной плоскости придает колосу четкую двурядную форму. Двурядные ячмени по характеру боко­вых неплодущих колосков делят на две группы: nutantia R. Red., у которых боковые бесплодные колоски имеют колосковые и цвет­ковые чешуи; difficientia R. Red., характеризующиеся тем, что бес­плодные боковые колоски состоят у них только из одних колоско­вых чешуи. В посевах двурядные ячмени представлены только группой nutantia, ячмени же второй группы difficientia встречаются как примеси, чаще в Закавказье.

3. Подвид Hordeum intermedium Vav.et Orl.— ячмень промежу­точный. У этого подвида на уступе колосового стержня могут нор­мально развиваться от одного до трех зерен. В нашей стране рас­пространены только многорядный и двурядный подвиды ячменя. Многорядные ячмени, как правило, более скороспелы и засухоус­тойчивы, чем двурядные, поэтому их можно возделывать как на Крайнем Севере, так и на юге и юго-востоке.