Сельское хозяйство России. Основы агрономии - растениеводство, овощеводство, плодоводство, агрохимия, защита растений от болезней и вредителей и другие важные отрасли АПК.
В брюкве много солей кальция, калия, железа. Содержание сахара в корнеплодах достигает 7—9 %. Богаты они и витамином С.
Брюква незаменима при лечебном питании. В Китае, Монголии и некоторых других странах ее используют в пищу не только в сыром, вареном или запеченном виде, но и солят, а при квашении капусты добавляют вместо моркови. В течение зимы брюква хранится лучше, чем репа.
В народной медицине брюква известна как мочегонное и разжижающее мокроту средство. Ее соком лечат плохо заживающие ожоги. Семена, растертые в воде, рекомендуются детям, заболевшим корью. Этот раствор обладает высоким дезинфицирующим эффектом, им рекомендуют полоскать полость рта и горла, промывать руки.
