Овощеводство России. Основные овощные культуры-капустные, луковые, тыквенные, а также новые виды овощных

Пищевая ценность и лечебные свойства.

Они такие же, как и у чабера садового, но данное растение отличается более жгучим вкусом, поэтому его выращивают как пряную культуру.

Биологические особенности и требования к условиям произраста­ния.

Чабер зимний — многолетнее растение семейства яснотковых.

Стебли высотой 50 см, сильно ветвятся. Листья супротивные, сидячие, линейно-ланцетовидные, серо-зеленые, слегка глянцеватые. Цветки длиной 9—11 мм с хорошо выраженной цветоножкой, по 3—5 шт. собраны в полумутовки, находящиеся в пазухах листьев. Венчик белый, с розовым или фиолетовым оттенком. Плод — орешек округло-яйцевидной формы.

Растение преимущественно самоопыляющееся, засухоустойчивое и очень светолюбивое (совсем не выносит затенения). Для его возделывания наиболее пригодны южные склоны с легкими по­чвами.