Овощеводство России. Основные овощные культуры-капустные, луковые, тыквенные, а также новые виды овощных

Этот лук, получивший свое название из-за сильного и приятного аромата цветков, выращивают на огородах как овощную культуру. В листьях душистого лука мало клетчатки, благодаря чему они сохра­няют нежность в течение всего вегетационного периода и могут быть использованы в пищу до глубокой осени. Кроме того, в листьях при­сутствуют сахара, витамин С и довольно много эфирных масел.

Листья отличаются приятным слабочесночным вкусом. В пищу можно употреблять и нежные соцветия. На них также настаивают напитки. Душистый лук благоприятно действует на функции сер­дечно-сосудистой системы, помогает при укусах змей и насекомых. Его применяют как кровоостанавливающее средство, а также при неврастении, бронхитах и гастритах. Растение — отличный медо­нос. Районирован сорт Звездочет.

Корни душистого лука струновидные, основная их масса рас­пространена в верхнем слое почвы (до 20—25 см). Листья длиной до 20—30 см, линейные, светло- или темно-зеленые, с сильным восковым налетом. В первый год жизни на растениях образуется по пять-шесть листьев. Со второго года начинается ветвление и формируются три-четыре побега, на третий год их уже пять—во­семь. Таким образом, с каждым годом количество листьев значи­тельно увеличивается.

В основании растения находится небольшое луковицеобразное утолщение диаметром 1 — 1,5 см, покрытое двумя-тремя слоями су­хих сетчато-войлокообразных чешуи. Они предохраняют луковицы от неблагоприятных условий окружающей среды: морозов и засухи.

На второй год жизни появляются стрелки высотой 35—45 см. Они четырехгранные, выполненные, быстро грубеют. На концах стрелок формируются соцветия-зонтики, состоящие из белых цветков, чуть более крупных, чем цветки репчатого лука и лука-батуна. Они богаты нектаром и пыльцой. В основании стрелки закладывается новая дочерняя луковица, в которой находятся генеративная и вегетативная почки, дающие начало новому растению в будущем году.

Сухие или намоченные семена душистого лука высевают весной на грядки, хорошо заправленные органическими и минеральными удобрениями. Расстояние между рядами должно составлять 25— 30 см. Глубина заделки семян 1,5—2 см. Норма посева 1 —1,5 г на 1 м². Начиная с фазы двух-трех настоящих листьев, растения про­реживают. К концу вегетационного периода расстояние между вет­вящимися растениями должно составлять 20 см. Выдернутые рас­тения используют в пищу или пересаживают на новое место.

Уход за душистым луком состоит в поливах, рыхлениях, про­полках. При необходимости растения подкармливают органическими и минеральными удобрениями.

Листья начинают срезать со второго года жизни, после того как они достигнут длины 25—30 см. За лето, как правило, проводят две-три срезки, после каждой обязательно проводят поливы-подкор­мки. Сбор листьев прекращают в середине августа. Урожайность душистого лука на трех - четырехлетних участках достигает 2—3 кг с 1 м². Листья созревают на 10—12 сут раньше, если грядки покрывают полиэтиленовой пленкой. Ее натягивают на невысокие (40—50 см) каркасы.

Читайте также Получение семян многолетних луков.