Главная Контакты О сайте

Пищевая ценность и лечебные свойства.

Корни катрана богаты солями калия, кальция, железа, магния. В них содержатся сахара, жиры, крахмал, инулин, пектин, значительное количество витамина С. Мясистый корень этой культуры, способствующий улучшению пищеварения, используют как заменитель хрена. Весной в салаты также добавляют молодые листья катрана.

В народной медицине катран используют для заживления гной­ных ран и выведения веснушек. Однако он противопоказан при болезнях печени, почек, желудка.

В листьях катрана присутствуют вещества, стимулирующие рост других растений. Например, при мульчировании ими междурядий ускоряется рост надземной массы салата, лука, редиса.

Катран

Биологические особенности и требования к условиям произра­стания.

Катран — многолетнее травянистое растение семейства капустных. Существует около 20 видов катрана, но в культуре возделывают четыре: морской, восточный, прутьевидный, степной (татарский). На огородах выращивают катран степной.

В первый год растение образует розетку из четырех-пяти настоя­щих листьев, на второй — стебель, на второй-третий — 10— 18 листьев и корень, на третий — зацветает. Главный корень (корнеплод) стер­жневой, толщиной 3—7 см, уходит в почву на глубину до 1 м. В от­личие от корней хрена он гладкий и менее разветвленный. Стебель ветвистый, голый или опушенный. Листья черешковые, длиной до 50 см, зубчатые, лопастные, крупно- и мелкорассеченные, мясистые, се­ро-зеленые, с восковым налетом. Цветки обоеполые, белые, с медовым ароматом, собраны в метельчатые ветвистые соцветия. Плод — не­раскрывшийся шаровидный стручок с одним семенем.

В начале вегетации катран растет медленно, нуждается в под­кормках азотом. В отличие от хрена он не засоряет почву.

Это растение холодостойкое. Ко времени наступления устойчивых заморозков листья отмирают, а главный корень сокращается и втя­гивает головку в почву на глубину 3—4 см, что создает условия для хорошей перезимовки без укрытия.

Катран светолюбив, засухоустойчив, требователен к почвам. Предпочитает легкие почвы с глубоким (35—40 см) рыхлым пахот­ным слоем и глубоким уровнем стояния грунтовых вод. Отзывчив на органические и минеральные удобрения.

Сорта катрана.

Районирован только один сорт катрана — Крымский. Овощеводы-любители выращивают также местные сорта.