Овощеводство России. Основные овощные культуры-капустные, луковые, тыквенные, а также новые виды овощных

На одном месте любисток растет 10—15 лет. Раз­мещают его по углам участка или в тени под плодовыми деревьями.

Осенью на участке, свободном от многолетних сорняков, пере­капывают почву, одновременно вносят компост либо перегной (4— 5 кг на 1 м²), а также нитроаммофоску, огородную минеральную смесь (соответственно 60—80 или 80—100 г на 1 м²). Весной после перекопки заделывают (г на 1 м² ): сернокислый аммоний и супер­фосфат — по 15—20, калийную соль — 8—10.

Размножают любисток рассадой, посевом семян, делением кустов, черенками. При возделывании культуры на зелень выращивают рассаду, поскольку растения при этом быстрее дают продукцию. Семена отличаются тугорослостью, поэтому за 1—2 сут до посева их намачивают в теплой (50...40° С) воде, которую меняют через каждые 3—4 ч. Набухшие семена до наклевывания выдерживают во влажной ткани или фильтровальной бумаге, затем их слегка подсушивают до сыпучести (чтобы не прилипали к рукам). Посев проводят в горшочки (по два-три семени) или ящики по схеме 5х5 либо 6x6 см.

До появления всходов температуру поддерживают в пределах 20...25° С, в течение недели после появления всходов ее снижают до 12...15, а в последующем опять повышают до 15...20° С. Через две недели после появления всходов рассаду подкармливают рас-

твором минеральных удобрений (г на 10 л воды): сернокислый аммоний — 15, суперфосфат — 25. Расход раствора 5 л на 1 м² . Спустя две недели подкормку повторяют.

На постоянное место рассаду высаживают в первой половине мая в фазе двух-трех настоящих листьев (у горшечной рассады оставляют по одному наиболее развитому растению). Расстояние между рядами 60—70 см, между растениями 30—50 см. При одно-двулетней куль­туре схема посадки более загущенная (50...60х30 см).

При семенном размножении целесообразен подзимний посев. Семена высевают рядовым способом (расстояние между рядами 70 см). На следующий год растения дважды прореживают: сначала на расстояние 10 см, затем — на 20 см. На третий год его увели­чивают до 50 см.

Уход за любистоком состоит в рыхлении почвы и прополках. При недостатке влаги растения поливают. Через 40—45 сут после образования первого настоящего листа появляются цветоносные по­беги, которые следует удалять, пока их длина не превышает 10 см, иначе листья быстро грубеют. Листья начинают собирать осенью первого года, когда длина растений достигает 10—15 см. Однако осенью такую же продукцию дает сельдерей, и если на участке растут две эти культуры, то любисток лучше убирать весной сле­дующего года. Высушенную зелень хранят в бумажных пакетах при комнатной температуре. К концу первого года жизни в области подсемядольного колена закладываются придаточные корни и на­чинают формироваться корневища.

На второй и последующие годы, кроме обычного ухода, приме­няют подкормки. Первую проводят сразу после таяния снега, внося огородную минеральную смесь (70—80 г на 1 м²). Спустя две-три недели растения подкармливают мочевиной (15—20 г на 1 м²). Во второй половине вегетации используют раствор коровяка (1:6) или куриного помета (1:10). На ведро раствора добавляют суперфосфат (15 г). Осенью через два года после посадки в междурядья вносят перегной (3—4 кг на 1 м² ), весной следующего года его при рыхлении заделывают в почву.

За лето второго года листья срезают три-четыре раза, в после­дующем — до пяти раз. Заканчивают срезку за 1,5 мес до наступ­ления устойчивых заморозков. Со второго года приступают к уборке корней. Урожайность зелени при однолетней культуре достигает 2 кг с 1 м² , при дву- и многолетней — 4—5, корней — до 10 кг с 1 м² . Убранные корни очищают, режут, сушат и размалывают.