Овощеводство России. Основные овощные культуры-капустные, луковые, тыквенные, а также новые виды овощных

Лук-слизун, или поникающий, пока распространен не так ши­роко, как другие луки, но его питательные и лечебные свойства заслуживают большого внимания. Сочные зеленые листья с прият­ным чесночным вкусом, сохраняющие свои пищевые достоинства в течение почти всего вегетационного периода, и нежная луковичная часть богаты сахарами, витамином С, провитамином А и особенно солями железа, благодаря чему лук-слизун очень полезен для ле­чения болезней крови.

Корневая система проникает в почву на глубину до 50—60 см. Около донца она прямая, струновидная, а далее ветвящаяся, пере­ходящая в мочковатую. Листья длиной до 20—30 см и шириной до 2—4 см линейные, светло- или темно-зеленые.

В первый год к концу вегетации на растениях формируется по два побега с четырьмя-пятью листьями. В дальнейшем их количество постоянно увеличивается, и на четвертый-пятый год на кусте на­считывается до 28—30 побегов. Через пять-шесть лет сила побего­образования сокращается, растения стареют. Поэтому лук-слизун целесообразно использовать в течение пяти-шести лет. Настоящая луковица не образуется. Небольшое луковицеобразное утолщение в нижней части покрыто тремя-четырьмя сухими тонкими белыми чешуями. Внутри утолщения насчитывается до шести-семи довольно широких зеленовато-белых сочных чешуи.

Стрелка выполненная, без полости, до распускания соцветия поникшая (отсюда одно из названий лука). К началу растрескивания покрывала и цветения она выпрямляется. Соцветие — зонтик, со­стоящий из 80—100 светло-сиреневых цветков. Семена созревают поздно — в начале или середине сентября.

Размножают лук-слизун семенами и вегетативно (частями куста, побегами). Семена высевают во второй половине апреля (расстояние между рядами 30—40 см, норма посева 1 г на 1 м²). Побеги высаживают весной или в августе.

Всходы появляются спустя 20—30 сут после посева. Важную роль при этом играют температура и влажность почвы. В течение лета лук-слизун поливают, рыхлят, пропалывают. В связи с уве­личением побегообразования расстояние между растениями в ряду со второго года жизни должно равняться 15—20 см. Для получения хорошего высококачественного урожая листьев необходимы обиль­ные поливы, а также подкормки азотными и калийными удобрениями (по 10—15 г на 1 м² ). В зависимости от ухода и погодных условий листья срезают до четырех раз за лето. Урожайность лука-слизуна достигает 3,5—4 кг с 1 м².

Трех-четырехлетние кусты можно использовать для выращива­ния зеленого лука в зимних отапливаемых теплицах и домашних ус­ловиях. Для этого осенью после установления холодной погоды, но до замерзания почвы растения выкапывают из грунта и вплотную друг к другу размещают в неглубоких деревянных ящиках и оставля­ют для промораживания. Затем ящики переносят либо все сразу в теплицу, либо по одному-два (в зависимости от потребности) в ком­нату и поливают. Через 25—30 сут растения отрастают, их можно употреблять в пищу вместе с луковицей. Урожайность лука-слизуна в таких условиях составляет 15—20 кг с 1 м². Если срезают только листья, то за два раза можно получить зеленого лука до 10 кг с 1 м².

Лук-слизун не поражается пероноспорозом, в связи с чем его ис­пользуют в селекционной работе по выведению сортов, устойчивых к этой болезни.

Читайте также Душистый лук.