Овощеводство России. Основные овощные культуры-капустные, луковые, тыквенные, а также новые виды овощных

Почву   подго­тавливают так же, как для дру­гих капустных овощей. Осенью участок   заправляют   органиче­скими удобрениями (4—5 кг на 1   м² ).  При  необходимости  его известкуют. Весной вносят пере­гной (5 кг на 1 м²) и огородную минеральную смесь или нитроам­мофоску (60 г на 1 м² ).

Китайская капуста не выносит пересадки, поэтому ее целесооб­разно выращивать посевом в грунт. Его проводят в конце апреля. Против крестоцветной блошки грядки опыливают золой, предвари­тельно просеянной через сито. Семена высевают рядами на рассто­янии 30 см друг от друга или по схеме 30 х 40 см (по три семени в гнезде). Всходы появляются через 7—10 сут.

В фазе одного настоящего листа растения прореживают, оставляя расстояние между ними в ряду 15—20 см или по одному в каждом гнезде. Почву содержат в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Китайскую капусту выращивают и рассадой (обязательно в гор­шочках). Семена на рассаду высевают в марте в очень рыхлую почвенную смесь. Для равномерного поступления продукции в не­сколько сроков посевы повторяют через каждые 10 сут. На посто­янное место рассаду высаживают в возрасте 20—25 сут (в фазе четырех-пяти настоящих листьев).

В мае (через 25 сут. после посадки) китайская капуста готова к уборке. Растения выдергивают с корнем, который затем обрезают у основания черешков, удаляя наружные листья. Урожайность до­стигает 15 кг с 1 м² .

Более высокие урожаи получают при осенней культуре. Семена высевают в грунт в конце июля — августе. Расстояние между рядами должно составлять 40 см, между растениями в ряду после прореживания — 20—25 см. В этот период растения плохо обеспе­чены влагой, поэтому участок перед посевом тщательно выравнивают и поливают, чтобы получить хорошие всходы. После появления всходов относительная влажность воздуха в солнечную погоду дол­жна быть 70—80 %, в пасмурную — 60—70, влажность почвы —60—70 %. Далее за китайской капустой ухаживают так же, как и за цветной.

Потребление китайской капусты можно продлить до середины зимы. Для этого перед заморозками растения убирают и прикапы­вают в проветриваемом подвале во влажный песок.

Читайте также Пекинская капуста.