Овощеводство России. Основные овощные культуры-капустные, луковые, тыквенные, а также новые виды овощных

В открытом грунте пекинскую капусту выра­щивают как через рассаду, так и посевом семян.

Семена высевают очень рано — как только позволяет почва. Это нужно потому, что растения лучше развиваются ранней весной, когда крестоцветная блошка приносит наименьший вред. Посев проводят на невысокие грядки, размещая ряды на расстояние 20— 30 см друг от друга. Расход семян 1,5—2 г на 1 м². Для получения ранней продукции грядки накрывают пленкой. Необходимо учиты­вать, что пекинская капуста очень сильно поражается не только крестоцветной блошкой, но и капустной мухой, килой, поэтому следует вовремя предпринять меры борьбы с ними.

Уход за посевами заключается в поддержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Через 20—25 сут. после посева расте­ния прореживают, оставляя между ними расстояние 10—15 см. Уда­ленные растения используют в пищу.

К высадке в открытый грунт рассада бывает готова через две недели после пикировки в горшочки. Чтобы получить раннюю продукцию, ее высаживают в возрасте 20—25 сут. Растения раз­мещают двухстрочными лентами. Расстояние между рядами 60—70 см, между строчками 20, между растениями 20 см. При выра­щивании пекинской капусты на зелень рассаду высаживают не­сколько гуще.

К основной уборке приступают в фазе 10—12 настоящих листьев. Листья срезают, после чего они вскоре отрастают вновь. В холо­дильнике листья, упакованные в полиэтиленовые пакеты, сохраня­ются в свежем виде 8—12 сут.