Овощеводство России. Основные овощные культуры-капустные, луковые, тыквенные, а также новые виды овощных

Перцы выращивают после тех же культур, что и томаты, но они более требовательны к предшественникам, а также к почвенному плодородию. На прежнее место их высаживают не раньше чем через три-четыре года, как и другие культуры семейства пасленовых.

Осенью после уборки предшественников почву рыхлят и вносят органические удобрения: перегной, торф, компост (8—10 кг на 1 м² ), а также минеральные (г на 1 м² ): суперфосфат — 40—45, калийную соль — 10—15. Почву перекапывают на глубину 25— 28 см. Весной, как только просохнет почва, участок боронуют, под перекопку вносят мочевину (30 г на 1 м² ). Затем почву рыхлят два раза.

В отличие от томатов сладкие перцы хуже переносят пересадку, поэтому рассаду обязательно выращивают в горшочках. Питатель­ный грунт представляет собой смесь торфа, перегноя и дерновой земли. Торф можно заменить огородной землей в равных количе­ствах с перегноем.

Посев на рассаду проводят 15 марта. Семена предварительно протравливают и проращивают. С появлением ростков длиной 0,5 см их высевают в ящики. Расстояние между рядами 4 см, глубина заделки 0,8—1 см, норма посева 0,8 г на 1 м² . Затем почву поливают теплой водой и накрывают пленкой.

В фазе первого настоящего листа растения пикируют в горшочки размером 6 х 6 или 8 х 8 см. За 3—4 сут до этого их хорошо поливают. В каждый горшочек добавляют по нескольку крупинок суперфосфата и щепотку золы. В солнечную погоду распикированные растения притеняют влажной бумагой, чтобы обеспечить хорошую влажность и умеренное освещение. Рассада перцев переносит не­достаток света и не вытягивается, как растения томатов.

Температуру до появления всходов поддерживают на уровне 24...25 °С, влажность воздуха — 80—90%. После появления всходов днем температуру снижают до 16...18 °С, ночью — до 12...14 °С. В последующие дни ее вновь повышают: в солнечную погоду до 22...28 °С, в пасмурную — до 18...20, ночью до 15...18 °С.

Рассаду поливают обильно и часто, но не переувлажняют, иначе растения поражаются корневой гнилью. При избыточном увлажне­нии необходима хорошая вентиляция. Поливы обычно проводят в первой половине дня, сначала — через 2—3 сут, а при появлении трех-четырех листьев — ежедневно.

Рассаду дважды подкармливают минеральными удобрениями (г на 10 л воды): мочевина — 50, суперфосфат — 60, калийная соль — 30. Это количество расходуют на 2—3 м . Первую под­кормку проводят в фазе двух-трех листьев, вторую — за 10—15 сут до высадки в грунт. После внесения удобрений растения поливают чистой водой.

За две недели до высадки проводят закалку растений. Сначала их усиленно проветривают, а затем открывают форточки или пар­никовые рамы.

В открытый грунт высаживают рассаду в возрасте 50—70 сут. К этому времени высота растений должна составлять 16—20 см, они должны иметь развитой корень, способный удерживать горшо­чек, и восемь — десять хорошо развитых листьев.

С высадкой на постоянное место спешить не надо. Лучше до­ждаться устойчивой теплой погоды, когда минует опасность весенних заморозков и почва прогреется на глубине 10 см до температуры 15°С (в Московской области это конец мая — начало июня).

Рассаду высаживают в грунт по схеме 30х30 или 60 х 35 см. Распространена и двухстрочная схема (расстояние между строчками 40—50 см, между крайними рядами 80—90, между растениями 15—30 см). Острый перец высаживают чаще — расстояние между растениями в ряду 10—15 см.

В грунт рассаду высаживают глубже, чем в горшочках, — до первой пары настоящих листьев. При посадке в лунки вносят торф и полное минеральное удобрение.