Овощеводство России. Основные овощные культуры-капустные, луковые, тыквенные, а также новые виды овощных

Участок для посева свеклы подготавливают так же, как под морковь. Ее обычно выращивают на второй год после внесения органических удобрений. Если этого сделать не удалось, то на малоплодородных почвах перегной или компост можно внести непосредственно перед посевом из расчета 2,5—4 кг на 1 м². На почвах с повышенной кислотностью с осени предшествующего года под основную перекопку вносят известь (300—800 г на 1 м²). Нельзя допускать избытка извести, так как это может привести к поражению корнеплодов паршой.

Минеральные удобрения заделывают осенью или весной под пе­рекопку участка. В Нечерноземье вносят (г на 1 м² ): аммиачную селитру — 35, суперфосфат — 25—30 и хлористый калий — 35—40. В Центральной Черноземной зоне используют те же удобрения, но дозу азотных уменьшают, а фосфорных, наоборот, увеличивают. Кроме того, применяют борнодатолитовые (10—15 г на 1 м² ) или бормагниевые (10 г на 1 м² ) удобрения. Первые вносят до посева, а вторые — в период формирования корнеплодов.

Семена высевают в грунт ранней весной, обычно после моркови, когда почва на глубине 5—6 см прогревается до температуры 5...6 °С. Высевают семена только во влажную почву. Появление всходов ускоряет предварительное замачивание семян в воде в течение 1...1,5 сут и последующее выдерживание их при температуре 18...20 °С до образования единичных проростков — белых «точек» (у 3—5% семян). Перед посевом их подсушивают до сыпучести.

Резкому сокращению периода прорастания семян, повышению их полевой всхожести, а также урожайности корнеплодов способ­ствует барботирование (обработка семян в воде кислородом или воздухом) в течение соответственно 12—13 или 18—24 ч. Если при подготовке почвы не вносили борные удобрения, то семена 10—12 ч выдерживают в 1 % -ном растворе борной кислоты. Для получения сверхранней пучковой продукции применяют под­зимние и зимние посевы. Для этого используют семена сортов, устойчивых к стеблеванию.

На грядках семена свеклы высевают в три строчки по схеме 40+40+60 или 32+32+76 см. Глубина посева на легких почвах 4—5 см, на тяжелых и связанных — 2,5—3 см. Норма посева семян обычных (многосемянных) сортов 10—12 г на 10 м². При использовании свеклы сортов Одноростковая, Хавская, Рось, образующей одно-двусемянные соплодия, норма посева не должна превышать 8—10 г на 1 м² . Выращивание свеклы указанных сортов дает возможность отказаться от такой трудоемкой операции, как прореживание.

Подкармливают свеклу в зависимости от почвенного плодородия и состояния растений. Эффективна двукратная подкормка: после второго прореживания вносят аммиачную селитру (15 г на 1м²), а спустя 15—20 сут, когда начинают усиленно формироваться кор­неплоды, — суперфосфат и хлорид калия (по 7,5—10 г на 1 м² ).

Поскольку свекла требовательна к влаге, то, кроме обязательных пред- и послепосевных поливов, ее поливают и в течение вегетации, особенно в засушливую погоду. Главное — не допускать больших перерывов между поливами, особенно во время интенсивного фор­мирования корнеплодов. За месяц до уборки поливы прекращают, в противном случае увеличивается вегетационный период и снижа­ется лежкость корнеплодов.

Особое внимание уделяют рыхлению, не допуская образования почвенной корки. Глубину рыхления постепенно увеличивают с 3—5 до 10—12 см.

Прореживание обычно проводят дважды: в фазе двух настоящих листьев на расстояние 3—4 см и в фазе трех-четырех настоящих листьев на расстояние 8—10 см (ширина ладони). Растения, уда­ленные после второго прореживания, можно использовать на пуч­ковую продукцию. Оптимальная густота стояния растений 30—40 шт. на 1 м² .