Овощеводство России. Основные овощные культуры-капустные, луковые, тыквенные, а также новые виды овощных

Сроки высадки зависят от обогрева теплицы. В обогреваемые теплицы рассаду высаживают в апреле, в необогреваемые — в мае. Предварительно в теплицах делают грядки. Высаживают двустрочным способом, располагая ряды на расстоянии 40 см друг от друга, растения в ряду — через 35—40 см. Ширина междурядий 50—60 см.

Перед высадкой в каждую лунку вносят пол-литровую банку перегноя или хорошо перепревшего компоста, столовую ложку золы, щепотку нитроаммофоски и все тщательно перемешивают с почвой. Затем в лунку наливают воду (1л) и немного хлорофоса для отпу­гивания капустной мухи.

Оптимальная температура воздуха при выращивании цветной капусты должна составлять 15...18 °С, почвы — 17...25 °С, влажность почвы — 80 % НВ. Спустя 10—15 сут после посадки растения в первый раз подкармливают раствором минеральных удобрений (г на 10 л воды): сернокислого аммония — 35, суперфосфата — 40, калийной соли — 20. Для подкормки используют и растворы на­возной жижи или куриного помета (соответственно 1 : 8 или 1 : 15). В этот раствор добавляют (г на 10 л): мочевину — 5, суперфосфат — 10 и калийную соль — 10. Расход раствора 1 л на растение. Повторные подкормки проводят через каждые 7—10 сут. При этом дозу суперфосфата и калия увеличивают вдвое, а также добавляют буру (2—3 г). С наступлением жаркой погоды применяют частые поливы. Урожайность составляет 5—6 кг с 1 м² .

В парниках цветную капусту выращивают первой культурой. Рассаду в возрасте 55—60 сут. высаживают в середине марта — начале апреля (по 12—16 растений под парниковую раму). Днем температуру поддерживают на уровне 17...20°С, ночью ее снижают до 4...5 °С. Проводят подкормки органическими и минеральными удобрениями: первую через 20 сут. после посадки, вторую через 10—15 сут. после первой, третью в начале формирования головок. Под пленочными укрытиями цветную капусту выращивают до 10—15 мая, затем их снимают, и растения остаются в условиях открытого грунта. Урожай поступает в июне.

Обычно цветную капусту убирают по мере созревания головок (их диаметр должен составлять не менее 10 см). Срезают головки с четырьмя — шестью верхними листьями, предохраняющими их от механических повреждений.