Овощеводство России. Основные овощные культуры-капустные, луковые, тыквенные, а также новые виды овощных

При выращивании растений якона в Нечерноземной зоне потенциальная продуктивность культуры якона максимально реализуется в условиях защищенного грунта. Однако, по данным В.К. Гинс и др. существует различие в биохимическом составе корневых клубней якона в зависимости от условий выращивания (так, содержание низкомолекулярных сахаров в клубнях растений, выращенных в открытом грунте, в несколько раз превышает таковое в клубнях растений из защищенного грунта).

В течение всего вегетационного периода развитие растений происходит интенсивно, при этом образуется большой куст из 10-15 побегов высотой до 160-170 см. Уход за яконом в теплицах включает полив, рыхление верхнего слоя почвы, прополку, подкормку. Периодически следует мульчировать почву. Саженцы высаживают по схеме 70х70 см или 100х100 см.

Внесение избытка азота на фоне недостатка фосфора (NРК 2:1:2) на начальном этапе вегетации и в период клубнеобразования приводит к  резкому увеличению надземной вегетативной массы, однако в дальнейшем наблюдается существенное снижение урожайности якона до 492 г/м², по сравнению с контрольным вариантом - 1390,4 г/м² (внесение удобрений по схеме NPK 1:1:1). При соотношении питательных веществ (NРК 1:2:2) в комплексном удобрении при этой же схеме внесения выявлено мощное развитие системы корневых клубней, и, соответственно, повышение урожайности до 1894,9 г/м². Дозы внесения минеральных удобрений: 200 кг/га (0,02 кг/м²) простого суперфосфата, 200 кг/га (0,02 кг/м²) калийной соли и не более 100 кг/га (0,01 кг/м²) азотных удобрений.

В теплице растения якона подвязывают. Наиболее удобно подвязывать растения к кольям в фазу интенсивного вегетативного роста (конец июня, начало июля), в этот период стебли менее ломкие. Для подвязки колья в рядке вбивают через каждые 2 м. Между кольями вдоль рядка в 1-2 яруса натягивают шпагат на уровне 50-100 см. Подвязка обеспечивает сохраняемость растений от полегания, поломки и поражения болезнями. При выращивании якона в теплице можно использовать шнуровой метод подвязки. На высоте 2 метра над рядом растений натягивают несущую проволоку, к которой привязывают шнур, последний крепится к растению. В процессе роста шнур обвивают вокруг растения, образуя спираль.