Растениеводство России. Основные сельскохозяйственные культуры - озимые, яровые, бобовые, прядильные и другие полевые растения

Тмин (Carum carvi L.) —двулетнее растение семейства Сель­дерейные (Apiaceae). В первый год жизни развиваются стержне­вой корень и розетка листьев. Плодоносит на второй год жизни. Соцветие — сложный зонтик. Плод — двусемянка, реб­ристый. В ребрышках расположено 6 канальцев, в которых нахо­дится жирное масло. Масса 1000 семян 2,3...2,5 г.

Плоды тмина содержат 4...7 % эфирного масла, в состав которого входят карвон, используемый для придания запаха ликерам, и лимонен, применяемый в парфюмерии. Семена тмина содержат 14... 16 % жирного технического масла. Семена употребляют в качестве пряно­сти в солениях, в хлебопечении. Тмин — хороший медонос.

К теплу тмин нетребователен и относится к зимостойким рас­тениям. Зимует в первый год жизни в фазе розетки. Он хорошо удается на плодородных почвах при достаточном увлажнении. Тмин светолюбив.

Удобрение и обработка почвы под тмин такие же, как и под анис. Лучшим для тмина считается весенний посев (одновременно с ранними зерновыми культурами) широкорядным способом с междурядьями 45 см. Норма высева 3...4 млн всхожих семян на 1 га, глубина посева 2...3 см. Хорошие результаты дают предпосевной воздушно-тепловой обогрев, ферментация или стратификация.

Уход за посевами тмина состоит из рыхлений междурядий для уничтожения почвенной корки и сорняков. В первый год жизни растения слегка окучивают осенью, а на второй год ранней весной боронуют поперек рядков.

Убирают тмин при побурении 60 % плодов зерновыми комбай­нами. При хранении влажность семян должна быть не более 12 %.

Читайте также Мята перечная.