Плодоводство России. Основные плодовые - ягодные, семечковые, косточковые, а также нетрадиционные плодовые и ягодные культуры.

Растения хорошо растут и плодоносят при достаточном содержании в почве всех элементов питания. Недо­статок или избыток отдельных элементов нарушает жизнедеятельность растений. Так, например, при недостатке азота листья блед­неют, замедляется рост побегов и корней, плоды хуже вызревают и не достигают нормальной окраски. При избытке азота происхо­дит интенсивный рост растений, они оказываются неподготов­ленными к зиме, в молодом возрасте поздно вступают в плодоно­шение, плоды имеют увеличенные размеры, но неароматны и плохо хранятся. Калий повышает устойчивость растений к морозам, ре­гулирует обменные процессы в растениях и накопление углеводов. При недостатке калия листья желтеют, постепенно приобретая коричневую окраску. Фосфор стимулирует плодоношение, ускоря­ет созревание плодов, при недостатке его на листьях появляются фиолетовые и красноватые пятна, рост побегов ослабляется, ухуд­шается качество плодов, снижается зимостойкость растений.

При недостатке в почве железа растения заболевают хлорозом, который начинается с верхних листьев побегов, при этом листья бледнеют из-за разрушения хлорофилла. При недостатке цинка появляется розеточность (мелколистность), а при недостатке бора на плодах появляются пятна. Содержание элементов в почве опре­деляется с помощью химического анализа, после чего недоста­ющее их количество вносят с удобрениями. При возделывании садов делается также корректировка доз удобрений после анализа элементов питания в листьях.