Овощеводство России. Основные овощные культуры-капустные, луковые, тыквенные, а также новые виды овощных

Предшественниками амаранта должны быть зелен­ные и бобовые культуры, томаты, картофель, огурцы.

Почву начинают обрабатывать с осени. Ее перекапывают на глубину штыка лопаты и заделывают перегной или компост (5—6 кг на 1 м²). Весной участок снова перекапывают и вносят огородную минеральную смесь (30—40 г на 1м²).

Посев проводят, когда почва прогревается до температуры 10...12 °С. Поскольку семена амаранта очень мелкие, то в чистом виде их высевать трудно. Поэтому семена смешивают с сухими опилками, крупным речным песком или минеральными удобрениями (1 : 3...5). Расстояние между рядами 60—70 см, в ряду при посеве на зелень 20—25, на зерно 50—60 см. Глубина заделки 1—2 см.

Всходы появляются через неделю после посева. В течение первого месяца надземная часть растет слабо, поскольку усиленно форми­руется корневая система. В это время важно тщательно выпалывать сорняки.

В дальнейшем амарант, развив мощные корни, за сутки прибав­ляет в росте до 7 см. В это время ему не страшны ни сорняки, ни засуха. Подкормки проводят через каждые 7—10 сут вплоть до конца августа, чередуя органические удобрения с минеральными. Для этой цели используют раствор коровяка (1:5) и золы (200 г на 10 л воды).

Основные признаки созревания амаранта — покраснение, усыхание и опадание нижних листьев, изменение окраски стебля от зеленой до светло-салатной и белесой. У багряных видов ко времени созревания семян края листьев приобретают кремовую окраску.

Созревшие семена при растирании метелки легко высыпаются. Во избежание этого метелки срезают недозревшими и затем досу­шивают.

Возможные неудачи. Амарант плохо растет на участках, за­соренных многолетними и однолетними сорняками, особенно марью белой, куриным просом и т. д. Не следует злоупотреблять большими дозами минеральных удобрений.

Читайте также Батат.