Овощеводство России. Основные овощные культуры-капустные, луковые, тыквенные, а также новые виды овощных

Уход за посадками включает мульчирование, подкормки, регу­лярные поливы, прополки, рыхления, борьбу с вредителями и бо­лезнями. Мульчирование поверхности почвы соломой, сеном и дру­гими рыхлящими материалами слоем 10—15 см, а также черной пленкой способствует повышению урожая на 15—20% и улучшению вкусовых качеств плодов. Мульчирование проводят сразу после вы­садки растений, подкормки сочетают с поливами.

Уборку баклажанов начинают в конце июля — августе, когда плоды достигают характерных для сорта величины (15—20 см) и окраски, и продолжают до первых заморозков. Собирают баклажаны один раз в неделю. У некоторых сортов на чашечке вырастают крупные и очень острые шипы — колючки. Поэтому уборку проводят в перчатках, чтобы не поранить руки. Плоды с плодоножкой длиной 2—3 см срезают секатором.