Овощеводство России. Основные овощные культуры-капустные, луковые, тыквенные, а также новые виды овощных

Как и для других многолетних растений, почву осенью перекапывают на глубину штыка лопаты. На бедных вносят компост или перегной (2—3 кг на 1м²).

Семена каперсов очень плохо всходят, отличаются растянутым (на несколько лет) прорастанием. Перед посевом их стратифицируют или обрабатывают другим способом. Например, сначала семена на 30 секунд опускают в кипяток (100 °С), после чего в течение 20 мин охлаждают в холодной (около 0 °С) воде. Затем их на 1 сут оставляют во влажном мешочке при комнатной температуре, а потом прора­щивают при температуре 20...30 °С.

Каперсы высевают под зиму в конце октября — начале ноября или ранней весной. Посев проводят квадратно-гнездовым способом (70 х 70 см) по нескольку семян в гнездо. Глубина заделки 3—5 см.

В первый период вегетации каперсы растут медленно. По мере появления из земли подсемядольные колена приобретают сначала коричнево-красную, а затем зеленоватую окраску. Первый настоя­щий лист формируется спустя 10—12 сут после появления всходов. В возрасте 30 сут растения достигают высоты 8 см, на них образуются пять-шесть листьев. К концу первого года у корневой шейки за­кладываются три — пять зимующих почек, из которых в следующем году развиваются стебли.

Через 30 сут после появления всходов растения прореживают, оставляя в гнездах по одному наиболее сильному. Дальнейший уход заключается в своевременных прополках и неглубоких рыхлениях. На зиму каперсы мульчируют торфом и перегноем или окучивают. Ранней весной укрытие снимают, осторожно оголяя корневую шейку и зимующие почки. Первые плоды достигают съемной спелости через 1,5—2 мес после начала цветения (оно происходит с конца мая до заморозков). Выход бутонов и плодов с двух-трехлетнего растения достигает 200—300 г.

В комнатных условиях каперсы выращивают в горшках диамет­ром не менее 20 см.

Возможные неудачи. При возделывании каперсов труднее всего получить всходы. Плохо растут они в дождливое лето, в данном случае растения укрывают пленкой.

Читайте также Лофант анисовый.