Овощеводство России. Основные овощные культуры-капустные, луковые, тыквенные, а также новые виды овощных

В севообороте кресс-салат размещают на одном участке с овощными растениями семейства капустных. Лучшие пред­шественники — томаты, огурцы, лук, корнеплоды, салат, укроп. Размещают его на влажных и тенистых местах, под деревьями: тогда зелень долго не грубеет.

Почву подготавливают с осени. Участок рыхлят на глубину 5—6 см. Под перекопку на глубину 18—20 см вносят навоз или компост (4—5 кг на 1 м² ) с добавлением минеральных удобрений (г на 1 м ): суперфосфат — 20, хлористый калий — 15. Ранней весной почву рыхлят граблями в двух направлениях, затем пере­капывают и вносят сернокислый аммоний (15—20 г на 1 м² ).

После этого приступают к посеву, который проводят через каждые 10—12 сут до конца августа и под зиму. Посев ленточный, двух-трехстрочный (расстояние между строчками 20—30 см, между край­ними рядами 50 см). Можно сеять кресс-салат и однострочным способом, в этом случае расстояние между строчками должно со­ставлять 45 см. Глубина посева 0,5—1 см. Норма посева 0,6—0,8 г на 1 м .

Всходы появляются спустя 3—4 сут после посева. Прореживают кресс-салат дважды: в фазе одного-двух и трех-четырех настоящих листьев. Окончательное расстояние между растениями в ряду 8— 10 см.

Одновременно с прореживанием проводят первую жидкую ми­неральную подкормку сернокислым аммонием (12—15 г на 10 л воды) или раствором коровяка (1:10). Второй раз растения подкар­мливают через две недели (г на 10 л воды): сернокислым аммонием — 10—12, суперфосфатом — 15—20, калийной солью — 10—15. Даль­нейший уход заключается в рыхлении почвы, прополке сорняков, борьбе с крестоцветной блошкой. При отсутствии дождей растения регулярно поливают через каждые 1—2 сут. Убирают кресс-салат обычно через две-три недели после появления всходов.

Кресс-салат можно получать и с конца января. Высевают его небольшими партиями через каждые две недели в ящики с плодо­родной, хорошо просеянной почвой. Для срезки в фазе семядольных листьев посев проводят загущенный. Урожай начинают убирать при высоте растений не менее 10 см. Окончательно зелень убирают, когда высота растений достигает 15 см, но до образования цветоносов. При этом их вырывают с корнем или срезают у самой земли. Уборку лучше проводить утром или вечером: тогда растения не слишком сильно вянут. В свежем виде кресс-салат сохраняется только 1 сут, затем листья теряют хлорофилл и светлеют. Урожайность культуры за один оборот составляет 1—2 кг с 1 м² .