Главная Контакты О сайте

Выращивают лук-порей, как правило, рассад­ным способом. Получение рассады такое же, как у репчатого лука. В почву осенью вносят органические (8—10 кг на 1 м2) и минеральные удобрения (г на 1 м2): аммиачная селитра — 15—20, суперфосфат — 30—40 и   калийная соль— 15—20. В открытый грунт рассаду высаживают после 5 мая в фазе трех-четырех насто­ящих листьев (возраст 50—60 сут). Ее размещают в бороздки, расположенные на расстоянии 25—30 см друг от друга. Расстояние между растениями в ряду 15—20 см. В почву их заделывают на 1—2 см глубже, чем в рассаднике. Затем рассаду сразу поливают.

Уход за растениями состоит в систематических поливах и рых­лениях с окучиванием (после образования ложного стебля), про­полках, подкормках. Подкормки проводят три-четыре раза, начиная с фазы шести-семи настоящих листьев, а затем через каждые 15 сут, чередуя органические и минеральные удобрения. В качестве орга­нических удобрений используют раствор навозной жижи или коро­вяка (1 : 6). При минеральных подкормках вносят (г на 10 л воды): азотные удобрения — 20, суперфосфат — 40, калийную соль — 20.

В сентябре растения формируют мощный ложный стебель, и с этого периода урожай можно употреблять в пищу в свежем и переработанном виде. В более раннем возрасте, когда листья еще нежные, лук-порей используют в салатах и как приправу к первым и вторым блюдам.

Лук-порей позднеспелых сортов целесообразно для хранения при­капывать в песок. Для этого растения выкапывают в конце первой половины октября, обрезают корни до длины 3—5 см и устанавли­вают их рядами почти вертикально, вплотную друг к другу. Между рядами насыпают чистый влажный песок слоем 2—3 см. Температуру поддерживают около 0°С, влажность воздуха — 80%. В таких условиях лук-порей сохраняется в свежем виде в течение 5—6 мес. При этом растения постепенно этиолируются (отбеливаются), а ложный стебель увеличивается. Содержание витамина С в отбелен­ной части не только не уменьшается, а даже несколько увеличивается к февралю — марту.

На юге России лук-порей выращивают посевом семян в грунт. Высевают их в конце марта — начале апреля (схема та же, что и при посадке рассады) на глубину 1,5—2 см. Норма посева 1—1,5 г на 1 м . По мере развития растений, начиная с фазы двух-трех настоящих листьев, делают две-три прорывки. Окончательное рас­стояние между растениями 15—20 см. Уход такой же, как и при выращивании из рассады.

Читайте также Многолетние луки.