Овощеводство России. Основные овощные культуры-капустные, луковые, тыквенные, а также новые виды овощных

Размещают салатный цикорий по хорошо удобрен­ным предшественникам: огурцам, капусте, бобовым культурам. В ка­честве предшественников не рекомендуются морковь, картофель, томаты. На прежнее место культуру возвращают не ранее чем через четыре-пять лет.

Осенью почву перекапывают на глубину 25—30 см. Органичес­кие удобрения вносят лишь в том случае, если их не успели внести под предшественник (2,5—4 кг на 1 м²). Под перекопку желательно заделывать минеральные удобрения  (г на  1  м²): суперфосфат — 15—20 и калийную соль — 25—30.

Весной вносят мочевину (10 г на 1 м²) и перекапывают почву. На суглинистых почвах сооружают грядки.

Семена высевают во второй половине мая — начале июня, когда почва прогревается до температуры 7...10 °С. Способ посева зависит от типа почвы и площади участка. Так, на легких почвах возможен посев пяти-шестистрочными лентами (расстояние между лентами 50—60 см, между строчками 25—30 см) или однострочный рядовой (расстояние между строчками 45 см). На тяжелых почвах салатный цикорий высевают на грядки в две строки (20+50 см).

Прореживание проводят в фазе двух настоящих листьев. Между растениями в ряду оставляют расстояние 4—6 см.

Уход за цикорным салатом заключается в борьбе с почвенной коркой, трех-четырех междурядных рыхлениях, прореживании, своевременных поливах, прополках. На тяжелых почвах рыхление проводят после каждого дождя или полива. Первый раз почву рыхлят на глубину 4—5 см,  второй — на 6—8, в третий — на 10—12 см.

Влажность верхнего слоя почвы поддерживают на уровне 70— 80% НВ. Особенно это важно в период формирования корнеплодов.

На бедных или недостаточно удобренных почвах в течение вегетации проводят одну-две подкормки. Первую — при втором рыхлении междурядий огородной минеральной смесью (20—30 г на 1 м²). Второй раз растения подкармливают после третьего рыхления, внося в ряды фосфорно-калийные удобрения (10—15 г на  1  м²).

Перед уборкой проводят прочистку, удаляя растения с горизон­тальной розеткой, больные и образовавшиеся цветоносы. Убирают корнеплоды в конце сентября. Их выкапывают и складывают в кучи листьями наружу. Затем листья обрезают на расстоянии 1,5—2 см от головки (их можно использовать на корм скоту), а корнеплоды сортируют по размеру. Для выгонки наиболее пригодны корнеплоды диаметром 3—5 см: мелкие и переросшие экземпляры не образуют товарные кочаны. Корнеплоды можно выгонять только один раз.

Корнеплоды сохраняют в подвале в запескованном виде при температуре 0...1 °С. С осени можно использовать парники или теплицы с обогревом, а также хранилища, где температура выше 10 °С. По мере возможности их применяют для выгонки в несколько сроков.

Перед выгонкой корнеплоды просматривают и очищают шейку от загнивших черешков. Корнеплоды выравнивают по длине до 15—18 см, корешки обрезают. Выгоняют кочаны в траншеях, ящиках или другой таре, заполненной почвенным субстратом, а также в специальных лотках на гидропонике с постоянно циркулирующей водой температурой 14 °С. Густота посадки на субстрате 250 шт., на гидропонике — до 500 шт.

Корнеплоды, высаженные в траншею, сразу поливают (60—70 л на 1 м ) в несколько приемов, давая воде впитаться в почву, и укрывают сверху почвенной смесью слоем до 25 см. Чем тяжелее укрывной слой, тем крепче и плотнее получаются кочаны.

Продолжительность выгонки и вкусовые качества кочанов в зна­чительной степени зависят от температуры воздуха и среды. При температуре почвы или воды 16... 18 °С кочаны можно убирать через 17—18 сут, но в этом случае они довольно горькие. При температуре 10 °С период выгонки увеличивается, но кочаны получаются более плотными, сочными и почти без горького привкуса.

Срок уборки определяют визуально, для чего откапывают не­сколько кочанов в разных местах. Уборку проводят в один срок. Растения выкапывают полностью, а затем кочаны обламывают или обрезают, сортируют, укладывают в полиэтиленовые пакеты и хра­нят без доступа света.

Кочаны успешно выгоняют и в небольших ящиках высотой 40 см. На дно их насыпают торф или рыхлую землю слоем 10 см, при­капывают корнеплоды, которые сверху засыпают влажным песком или закрывают темной непрозрачной пленкой. Выгонку проводят в теплом помещении. Сформировавшиеся кочанчики, начавшие по­являться из почвы, сразу убирают, не допуская их позеленения.

Для выгонки пригодны и горшки диаметром 20 см, куда помещают несколько корнеплодов. После посадки и полива горшки сверху накрывают непрозрачным колпаком. Урожай созревает через три-четыре недели. В темном помещении при температуре 0...2 С ко­чаны сохраняются две-три недели.