Овощеводство России. Основные овощные культуры-капустные, луковые, тыквенные, а также новые виды овощных

На одном месте щавель растет четыре-пять лет. Почву под него готовят очень тщательно. Для равномерного по­ступления зелени и ежегодных высоких урожаев участок, отве­денный под щавель, делят на три-четыре части и ежегодно засе­вают новую.

Осенью почву глубоко перекапывают, на засоренных участках за две недели до этого проводят мелкое рыхление. Под перекопку вно­сят органические удобрения (5—6 кг на 1 м²), а также суперфосфат и калийную соль (соответственно 20 и 15—20 г на 1 м²). Весной учас­ток рыхлят, вносят сернокислый аммоний (20 г на 1 м²), на тяжелых почвах делают грядки.

Высевают щавель в три срока: ранней весной, в середине лета, чтобы до наступления сильных морозов растения успели достичь технической спелости, и под зиму (в октябре), чтобы семена не ус­пели прорасти до морозов. Почву в последнем случае готовят, как под морковь.

Семена высевают двухстрочным (расстояние между строчками 20 см, между крайними рядами 40 см) или четырех-пятистрочным способом (расстояние между строчками 20 см, между лентами 50 см). На хорошо прогреваемых участках и легких почвах щавель высевают на ровной поверхности рядами, расположенными через 45 см друг от друга. Для экономии места на огородах часто применя­ют посев поперек грядки. Ряды в этом случае размещают через 20 см друг от друга. Глубина заделки семян на легких почвах 3—4 см, на тяжелых — 0,5 см.

Во избежание появления корки почву после посева мульчируют перегноем или торфом. Всходы появляются спустя 10 сут. В фазе од­ного настоящего листа растения прореживают, оставляя расстояние между ними 4—5 см. Дальнейший уход заключается в рыхлениях на глубину 4—5 см, которые повторяют после каждого дождя или полива, появившиеся сорняки пропалывают. В засушливый период растения поливают (3—5 л на 1 м² ).

Срезать щавель начинают в июле, когда длина листьев достигает 8—10 см, при летнем посеве — весной следующего года, при озимом — в июне. Сборы проводят через каждые две-три недели (рано утром или поздно вечером), но после трех-четырех срезок листья исполь­зуют только для консервирования. В холодильнике в полиэтиленовой упаковке свежие листья сохраняются 2—3 сут. После каждого сбора растения поливают водой или подкармливают раствором коровяка (1:5) либо куриного помета (1:10). Прекращают срезку за 25 сут до окончания вегетации. На зиму листья не срезают, растения подокучивают, мульчируют торфом или компостом (3 кг на 1 м²).

Во второй и последующий годы ранней весной грядки очищают от прошлогодних листьев, пропалывают и рыхлят междурядья и борозды. Затем проводят подкормку раствором коровяка (1:5).

Уход, как за всеми многолетниками. Наибольший вред посадкам наносят щавельный жук и гусеницы щавельного пилильщика. Меры борьбы с ними заключаются в опыливании растений после срезки золой или мелом.

Начиная со второго года, первую срезку на многолетних участках обычно делают в первой-второй декаде мая. В конце мая, когда растения начинают стволиться, их срезают под корень, а в июле отрастают новые листья. В августе листья срезают выборочно, иначе растения пойдут на зимовку ослабленными. Урожайность щавеля за сезон достигает 1—3 кг с 1 м² .

Для получения более раннего (на 10—15 сут) урожая щавель выращивают под пленкой. Дуги ставят осенью, а пленку натягивают весной, как только начинает сходить снег. Температура воздуха под пленкой по сравнению с наружной в пасмурную погоду повы­шается на 2...3  °С, в солнечную — на  8...10  °С.

Выгонка. Щавель можно выгонять в защищенном грунте. Для этого корневища заготавливают осенью с трех-четырехлетних план­таций. У корней длиной более 50 см отрезают концы и листья, оставляя верхушечную почку, после чего хранят при температуре 0...3 ?С. В теплицы или ящики их высаживают наклонно, оставляя расстояние между рядами 5—7 см. Засыпают корневища землей слоем 18—20 см. Расход посадочного материала 7 кг на 1 м² .

Температуру в теплице поддерживают на уровне 16...18 ?С, по­садки проветривают и умеренно поливают. Первую срезку проводят спустя 15—20 сут после посадки, вторую — спустя 10—15 сут. После каждой срезки растения подкармливают раствором мочевины или калийной соли (соответственно 15—20 или 10 г на 10 л воды). Выгонку продолжают до третьего сбора.

Возможные неудачи.

На бедных почвах листья щавеля получа­ются тощими и невкусными. В затененных местах растения вытягиваются, в них накапливается мало витаминов. При зимах с частыми оттепелями щавель выпревает. Во избежание этого растения срезают в августе.

В засушливые годы без полива на растениях быстро образуются цветоносные побеги в ущерб урожаю листьев. В таком случае необходим полив, появившиеся побеги срезают на ранних фазах развития.

Читайте также Топинамбур.