Овощеводство России. Основные овощные культуры-капустные, луковые, тыквенные, а также новые виды овощных

Лучшие предшественники шпината — огур­цы, томаты, зеленные культуры. Но чаще всего для него не отводят специальный участок, а высевают весной в качестве предшественника поздних теплолюбивых культур или летом после уборки раннеспелых овощей. В небольших объемах его выращивают как уплотнитель или как маячную культуру с морковью и т. д. Перед перекопкой в почву вносят перегной (5—6 кг на 1 м²) и мине­ральную огородную смесь (50—60 г на 1 м² ) или золу (200 г на 1 м² ).

Чтобы создать конвейер (непрерывное поступление), шпинат высевают каждые две недели, начиная с середины апреля до конца августа. Для осеннего потребления посев проводят в июне — июле, а в южных об­ластях — в августе (озимая культура), что позволяет убирать его ранней весной. В местах, где зимняя темпе­ратура воздуха не опускается ниже 12 °С, шпинат, выросший осенью, можно убирать в течение зимы.

Семена отбирают наиболее крупные, полноценные. Чтобы уско­рить появление всходов, их замачивают на 1—2 сут., меняя несколько раз воду.

На легких почвах шпинат высевают на ровную поверхность многострочными (пять и более) лентами (расстояние между лента­ми — 50 см, между строчками — 20 см), на тяжелых — на грядках по схеме 50+30+30+30 см, рядами (ширина междурядий 45—70 см), двухстрочным способом (50x20 см) или поперек грядки (через 20 см). Глубина заделки семян на легких почвах 4 см, на тяжелых — 2—3 см. Норма посева 2,5—4 г на 1 м². Всходы появляются через 8—10 сут после посева.

Уход за шпинатом состоит в систематическом неглубоком рых­лении междурядий, прополке сорняков, поливах. В фазе одного настоящего листа растения прореживают на расстояние 8—10 см. Через 3—4 сут их подкармливают раствором мочевины и хлористого калия (соответственно 5—10 и 15—20 г на 10 л воды).