Овощеводство России. Основные овощные культуры-капустные, луковые, тыквенные, а также новые виды овощных

Осенью под перекопку заделывают органические удобрения (5—10 кг на 1 м²), весной под обработку почвы вносят древесную золу и суперфосфат (соответственно 300 и 15 г на 1 м²). Кислые почвы известкуют.

Размножают топинамбур мелкими (20—40 г) клубнями и черен­ками. Клубни высаживают в конце апреля — начале мая под лопату, как картофель. Расстояние между рядами 70—80 см, между клубня­ми 80—100см. Глубина заделки клубней 12—18 см. Если удобрения не успели внести до посадки, то в лунку заделывают по одной горсти перегноя с добавлением золы (10—15 г).

В начале лета топинамбур окучивают так же, как картофель, — это повышает устойчивость растений к полеганию. К июлю кусты вырастают до 2—3 м и на рыхлых песчаных почвах они могут упасть. Чтобы этого не случилось, растения подвязывают к кольям.

Первое окучивание проводят при высоте растений 20—25 см, а второе — при 50—60 см. Если в почве недостаточно влаги, то рост клубней замедляется, поэтому в сухую погоду растения обильно поливают. На бедных почвах каждые две-три недели растения под­кармливают раствором коровяка (1:5) или куриного помета (1:10). Дальнейший уход заключается в прополках и не глубоком (чтобы не повредить клубни) осеннем окучивании.

Осенью выкапывают наиболее крупные клубни, которые сразу употребляют в пищу. Хранятся они плохо: быстро загнивают из-за сочности. Поэтому клубни обычно оставляют в почве. Для защиты растений от заморозков сухие листья и стебли срезают на высоте 15 см от основания, а почву мульчируют перегноем. Весной все это смешивают с почвой. В первый год урожай невелик, но на второй с каждого куста получают по 6—8 кг клубней.

Сорта топинамбура.

Районированы сорта Волжский 2, Интерес, Ленинград­ская, Выльгортский, Скороспелка. Возделывают местные сорта Вят­ка, Находка и др.

Возможные неудачи.

Их практически нет, но топинамбур очень разрастается и заглушает другие растения, поэтому его корни, ушедшие в сторону других, посадок (даже самые мелкие), тща­тельно выбирают весной и осенью.

Читайте также Новые культуры.