Овощеводство России. Основные овощные культуры-капустные, луковые, тыквенные, а также новые виды овощных

Лучшие предшественники укропа — огурцы, капуста, свекла, бобовые культуры. Его не размещают после пред­ставителей семейства сельдерейных. Выращивают укроп как само­стоятельную культуру и как уплотнитель.

Осенью почву перекапывают на глубину штыка лопаты. На бедных почвах заделывают перегной или компост (2—4 кг на 1 м²). Весной участок боронуют граблями, а затем перекапывают на глубину 15—20 см. При перекопке вносят комплексные минеральные удобрения или нитроаммофоску (60—70 г на 1 м²). На низких сырых местах, участках с близким уровнем грунтовых вод устраивают грядки, которые целесообразно делать осенью.

Семена укропа прорастают медленно из-за того, что в них со­держится много эфирных масел: это затрудняет набухание. За 2— 3 сут до посева семена намачивают в воде, заменяя ее каждые 6—8 ч.

В открытом грунте для обеспечения конвейера посев проводят с ранней весны и затем через каждые 10—15 сут вплоть до осени. Для выращивания в теплице и на окне укроп высевают зимой, в темный период он нуждается в досвечивании.

На зелень укроп высевают вразброс или поперек грядок, распо­лагая ряды через 10—15 см друг от друга. Глубина заделки семян — 1—3 см. Норма посева (г на 1 м²): весной 1,5—2, осенью 2,5—3. Для выращивания укропа на засолку семена высевают ленточным пятистрочным способом (расстояние между лентами 50 см, между строчками 30 см). В этом случае норму посева уменьшают до 1—2 г на 1 м² .

К семенам укропа иногда добавляют семена салата (1%) как маячной культуры. Это позволяет приступить к прополке и рых­лению еще до появления всходов. Всходы укропа без предваритель­ной подготовки семян появляются через 14—18 сут после посева, затем растения развиваются очень быстро.

Укроп, как и все зеленные культуры, отличается высоким уров­нем накопления нитратного азота, количество которого в значи­тельной степени зависит от содержания азота в почве и условий выращивания. На участках с плодородной почвой под укроп удоб­рения не вносят, а на бедных применяют подкормки мочевиной (6—15 г на 1 м²) или раствором коровяка (1:10 либо 1:15). При выращивании на зелень расстояние между растениями в ряду после прореживания должно составлять 3—5 см.

К уборке приступают, когда высота растений достигает 10 см (обычно это наступает через 40 сут после посева). Растения сначала опрыскивают чистой водой, затем срезают ножницами на уровне 2 см от земли.

Корни при этом оставляют в земле, и после полива они образуют новую зелень. Часть растений можно оставить для уборки в фазе молочно-технической спелости и использовать для засолки.