Овощеводство России. Основные овощные культуры-капустные, луковые, тыквенные, а также новые виды овощных

Пищевая ценность и полезные свойства.

Листья этого растения, содержащие значительное количество эфирных масел и обладающие приятным мятно-лимонным запахом, используют в свежем и суше­ном виде в качестве приправы к салатам, борщам, мясным и рыбным блюдам. Ими также ароматизируют морсы, квас и другие напитки. Змееголовник входит в смеси пряных растений, заменяющих черный и душистый перец. Используют его и вместо чая.

Змееголовник возбуждает аппетит, улучшает пищеварение. Све­жие измельченные листья ускоряют заживление ран, ушибы. Ком­прессы из змееголовника помогают при ревматизме. Настоем травы лечат невралгию, головные боли, простудные заболевания. Исполь­зуют его и для полоскания при зубной боли. Это растение — хороший медонос.

Биологические особенности змееголовника и требования к условиям произра­стания.

Змееголовник (мелисса турецкая, драконоголовник, синявка, медовик, маточник) — однолетнее растение семейства яснотковых. Название свое получил за форму цветка (венчика), напоминающего голову дракона или змеи.

Корень стержневой, разветвленный. Стебель высотой 40—60 см, прямостоячий, ветвистый. Листья короткочерешковые, продолго­вато-яйцевидные или продолговато-ланцетовидные, по краю зуб­чатые, светло-зеленые. Цветки голубовато-фиолетовые или белые, собраны в ложные мутовки и образуют рыхлые продолговатые со­цветия. Плод — трехгранный орешек.

Растение относительно холодостойкое, очень влаголюбивое, но засухоустойчивое. Во влаге змееголовник особенно нуждается в первый период роста, однако во время цветения он хорошо перено­сит засуху. Эта культура светолюбивая. Хорошо удается на плодо­родных, легких и средних по механическому составу почвах.