Сорго

Сорго — ценная пищевая и кормовая культура для районов, в которых пшеница и другие основные зерновые культуры расти не могут либо дают небольшие урожаи из-за засушливого климата. Из зерна сорго получают крупу и муку, кроме того, это ценный корм для скота и птицы, а также сырье для комбикормовой, крахмало-паточной и спиртовой промышленности.

Зерно с буроватой или красноватой окраской эндосперма содержит вяжущие дубильные вещества группы танина. В кормовом отношении это недостаток, а в спиртовом и мальтозном производстве — положительное качество, так как эти вещества подавляют гнилостные процессы.

Зерно содержит 68...82 % углеводов, 8...15% белка, 2...5 % жира, 1,2...3,2 % золы и 1...3 % клетчатке. Зеленую массу используют на свежий корм, сено, сенаж, силос. Молодая зеленая масса кормового сорго может содержать синильную кислоту, количество которой уменьшается с возрастом. Сухая и силосованная масса не содержит вредных для животных соединений.

Травянистое сорго — суданская трава — может произрастать в самых сухих районах и давать отаву после скашивания. Из метелок сорго веничного изготавливают веники и другие предметы. Сахарное сорго прекрасно силосуется благодаря повышенному содержанию сахара в зеленом растении (10...15%), кроме того, его рассматривают как альтернативу основным сахароносным растениям — тростнику и свекле и возделывают в некоторых странах мира для получения сиропа.