Ботаническое описание фасоли

В культуре наиболее распространены следующие виды фасоли.

Фасольобыкновенная (Phaseolus vulgaris Savi). Имеет кустовые и вьющиеся формы. В бобе 3...5 семян. Масса 1000 семян 200...400 г. Окраска семян различная, от белой до темно-фиолетовой.

Фасоль многоцветковая (Phaseolusmultiflorus Willd.) имеет длинный вьющийся стебель, белые и красные цветки и очень крупные семена. Масса 1000 семян 700... 1200 г.

Фасоль остролистная, или тепари (Phaseolusacutifolius A. Gray). Имеет кустовые формы, у нее плоские бобы и сравнительно мелкие семена. Масса 1000 семян 100... 140 г. Засухоустойчива.

Фасоль лимская, или лунообразная (Phaseoluslunatus L.), имеет кустовые формы, у нее плоские короткие широкие бобы (полулунные), 2...3-семянные, легко растрескиваются.

У фасоли золотистой (Phaseolusaureus Piper) длинные тонкие бобы и мелкие семена. Масса 1000 семян 30...60 г. В Средней Азии и Закавказье используют как пищевое растение, солома идет на корм скоту.

В России возделывают фасоль обыкновенную — преимущественно самоопыляющееся растение. Бобы на ней прикреплены низко, что сильно затрудняет их уборку.