Арбузы

Арбузы ценят за сочность, нежную клетчатку, сладость, освежающий вкус. Они хорошо утоляют жажду в жаркий день. В плодах содержится много легкорастворимых Сахаров, лимонная и яблочная кислоты, пектиновые вещества, витамины С, B₁, В₂, К, PP. А витамина В₉ в них намного больше, чем в других овощах.

Арбузы полезны при малокровии, гастроэнтероколитах, заболеваниях печени, атеросклерозе. Систематически употреблять их в пищу рекомендуют при нарушении обмена веществ и недостаточном кровообращении. Арбузы обладают выраженным мочегонным действием и при этом не раздражают почки и мочевыводящие пути, поэтому они полезны при нефритах и пиелоциститах. Применяют арбузы при избыточном весе для проведения разгрузочных дней.