Выращивание аниса
Предшественниками аниса должны быть культуры, под которые вносили органические удобрения. Нельзя размещать его после кориандра, поскольку у них общие болезни. Кроме того, с этого участка не используют и семена, так как их трудно очистить от семян кориандра.
Почву готовят с осени. Участок очищают от сорняков, особенно от корневищных (пырея, осота и т. д.), и перекапывают на глубину 20—25 см. Одновременно вносят (г на 1 м ): сернокислый аммоний — 25—28, суперфосфат — 25—30, калийную соль — 10—15. Весной почву перекапывают или рыхлят на 5—6 см мельче, чем осенью, выравнивают граблями и слегка уплотняют.
Семена высевают ранней весной. Прорастают они медленно из-за толстой оболочки и большого количества эфирных масел. Для получения ранних и дружных всходов семена предварительно замачивают в воде на 2—3 сут. и ежедневно меняют воду.
Для выращивания на зелень применяют рядовой посев с междурядьями шириной 15—20 см, на семена — широкорядный с междурядьями шириной 60 см, для того и другого — ленточный (расстояние между лентами 50 см, между строчками 20 см). Глубина заделки семян 1,5—2 см. Норма посева 1—1,5 г на 1 м . Всходы при благоприятной температуре появляются через 12—16 сут, а при температуре 3...4 ?С — только через 25—30 сут.
Если всходы еще не появились, а после дождей образовалась корка, то почву боронуют граблями на глубину 1,5 см, стараясь не повредить прорастающие семена. Возможен постоянный послевсхо-довый полив небольшими дозами (чтобы верхний слой почвы, в котором размещены семена, все время находился в увлажненном состоянии).
За лето проводят два-три рыхления междурядий. Первое — после появления всходов на глубину 3—4 см, второе — спустя 10 сут на глубину 6—8 сут. Растения прореживают на расстояние 10—15 см. Для получения высокого урожая зелени и семян анис во время вегетации подкармливают органическими и слабым раствором минеральных удобрений.
Дальнейший уход заключается в поддержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. При недостатке влаги растения поливают. Для повышения урожайности листьев появляющиеся цветочные побеги прищипывают или срезают.
Анис сильно повреждается зонтичным и полосатым клопами, тлей, кориандровым семяедом, поражается бактериозом, мучнистой росой, ржавчиной. Против них применяют комплекс агротехнических мероприятий. Особую роль при этом отводят подготовке семян: удаляют больные и поврежденные. Во время вегетации своевременно уничтожают (сжигают) больные растения.
Молодые нежные листья собирают через 60—80 сут после появления всходов (при высоте растений 30—40 см), плоды — при побурении 50—75% соцветий, через 100—140. сут. Во избежание осыпания семян уборку проводят утром или вечером. Массовая доля эфирного масла в растениях начинает возрастать с фазы бутонизации и достигает максимума в период плодообразования.
Получение семян.
Семенные растения связывают в небольшие (по 15—20 шт.) снопики и устанавливают на воздухе или в хорошо проветриваемом помещении на 5—6 сут для дозаривания. Затем их обмолачивают, семена очищают и подсушивают до влажности 12%.
Возможные неудачи.
При внесении навоза сильно разрастается вегетативная масса, затягиваются рост и развитие растений, образуется мало плодов. В засушливые годы при недостаточных поливах урожай зелени резко снижается. В дождливое холодное лето, особенно если период дождей совпадает с фазой налива и созревания плодов, последние чернеют, в результате чего растения гибнут.
Читайте также Тмин.